カジノロワイヤルの手帖

banのスットコドッコイ映画感想&小説漫画音楽路上日常雑感。

イクラの醤油漬け

先日ひょんなことからさる筋より筋子を一腹頂いたので、これはひとつやってみるか。てな具合でじつにイージーな気持ちでトライしましたところ、これ…ちょっと…うーん…筋子をほぐすのが難しい。力を入れるとイクラの玉は容赦なくブチブチ潰れ、さすればとソフトに攻めればイクラの玉はつるりと指先を離れてゆきます。くわーイライラするう!こんなことならケチらずにほぐし用の金網を用意しておけば良かった。という奮闘の後、タッパに残ったイクラはどう見ても当初の体積よりガツンと目減りしており大トホホでした。
しかし気を取り直して、醤油を同量の味醂と酒で割った漬け汁に浸し、冷蔵庫で寝かせること3時間。炊きたての飯に乗せてやおらパクつくと…うまい。ワサビなんか添えるとイクラの甘みにツンと爽やかな香味がきてまたよろしい。ちょっと酒の分量を減らした方がよかったかも。なんて思いながらたちまち茶碗に三杯をおかわりしたのであった。次作るときはちゃんと金網用意しとこ。